Kürzlich, backte ich Brot und Kekse für meine Familie. Ich machte Stollen mit einem alten Rezept von meine Familie. Ebenfalls, machte ich Lebkuchen und Sauerteigbrot. Alles war sehr lecker. Leider, vergass ich zu Lebkuchen fotografieren, aber fotografierte ich das Sauerteigbrot und den Stollen.
Mein Favorit war der Stollen. Stollen ist ein süß Brot mit Nüssen und Backobst gemacht. Es gibt Puderzucker auf das Brot. Zuerst, setzte ich das Backobst in der Wein für einen Tag. Am nächsten Tag,mischte ich den Teig. Der Teig ist sehr klebrig, weil er Eier, Milch, und zerlassene Butter hat. Und dann, lasste ich den Teig aufgehen. Der Teig war sehr schwer zu kneten, weil ich die Backobst und Nüsse mischen musste.
Ich formte den Teig Brote aus. Dann, lasste ich nochmal den Teig aufgehen. Spӓter, backte ich das Brot. Das Ergebnis schmeckt er gut.
Das Lebkuchen-Rezept war interessant. Diese Kekse hatten gehackte Nüsse, Zitronenschale, Zimt, und Muskat. Die Kekse waren mit Zuckerguss glasiert. Die Anweisungen waren leicht zu befolgen, und die Kekse waren hübsch. Vorab, ich mass die Zutaten: Mehl, Nüsse, Zitronenschale, Zimt, Muskat, Backnatron, und Zucker. Dann, ich das Butter, die Vanille, und die Eier, ergänzte. Ich formte den Teig Kekse aus. Ich backte die Kekse. Ich lasste die Kekse abkühlen. Ich glasierte die Kekse mit Eiweisse und Puderzucker.
Schliesslich, backte ich Sauerteigbrot. Sauerteigbrot ist schwer zu machen weil es viel Zeit nimmt. Sauerteigbrot wurde benutzen in Nordeuropa vor Jahrhunderte. Zuerst, ich machte eine “Sauerteig Zubereitung.” Eine Sauerteig Zubereitung ist eine Mischung von Wasser, Mehl, und Hefe. Es schmeckt Sauer, damit das Brot auch Sauer schmeckt. Der sauer Geschmack ist von Lebendenkulturen von Hefe die wachsen. Ich lasste die Sauerteig Zubereitung für viele Tagen . Und dann, es war fertig. Ich mischte es mit Wasser, Salz, und Mehl, und es war ein Teig. Ich hatte den Teig kneten. Dann, formte ich den Teig Brot aus. Ich lasste den Teig aufgehen. Ich backte das Brot bei 425°F. Ich setzte eine Pfanne von Wasser in den Ofen, damit das Brot Kruste hatte. Das Sauerteigbrot war sehr delikate, aber war nicht so sauer.
